红烧鱼是一王人经典的家常菜，色香味俱全，深受行家醉心。它不仅滋味鲜好意思，何况养分丰富，是餐桌上的常见适口。 制作红烧鱼的要害在于选材和火候。最初，遴选簇新的鱼，如鲫鱼、鲤鱼或鲈鱼，清洗干净后两面切几刀，便于入味。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。 接着，加入适量的姜片、葱段爆香，倒入适量的生抽、老抽和料酒，再加入净水或高汤，放入煎好的鱼。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉充分招揽汤汁。可把柄个东说念主口味加入糖提鲜，或加入极少醋去腥增香。 伊淘淘 炖煮约10-15分钟后，待汤汁浓稠，即可收汁装